Jambons secs:
- Auvergne (12 mois de sechage)
- Jambon de coche du Cantal
- Serrano
- Bayonne
- Kintoa (porc basque)
- Noir de Bigorre
- Bellota-Bellota
Salaisons:
- Haute-Loire
- Cantal
- Ardèche
- Lozère
- Pays basque
- Espagne
Gamme Bellota-Bellota:
- Paleta
- Lomo
- Chorizo
- Fayet de vic