- Achat de bête sur pied chez des éleveurs de la région (Mézenc, Sauxillanges).

- Viande d'Angus d'Irelande, d'Ecosse et de bêtes élevées danss le nord de la france.

- La viande de Galice réputée pour le persillé du muscle, également arrivage en carcasse.

- Boeuf Wagyu (boeuf du japon) en provenance d'Espagne et ponctuellement, Boeuf de Kobé au Japon, pour les amateurs.

 

 

 

M a r d i - J e u d i : 0 6 : 0 0 - 1 2 : 3 0 / 1 5 : 0 0 - 1 9 : 0 0 V e n d r e d i - S a m e d i : 0 6 : 0 0 - 1 9 : 0 0